Il miele è prodotto dalle api mediante la trasformazione delle secrezioni dei fiori (il nettare) e della melata, un derivato della linfa degli alberi prodotta da alcuni insetti (la metcalfa)
Esistono in commercio diversi tipi di miele le cui proprietà e sapori variano a seconda della fiorita da cui viene tratto il nettare. Anche il colore e la consistenza del miele e di conseguenza il suo sapore e le sue proprietà organolettiche non sono tutte uguali. Prendiamo ad esempio il miele d’acacia con il suo aroma delicato, dal colore limpidissimo e consistenza liquido, il miele di castagno con il suo gusto amarognolo più denso e scuro, oppure il miele millefiori chiaro e trasparente dal sapore delicato e dolce.
Il miele contiene molti minerali e antiossidanti, rinforza ed incrementa le energie fisiche, è efficace nei trattamenti per la tosse e stati influenzali, è ottimo per nutrire pelle e capelli.
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