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Honey is produced by bees, either through the transformation of nectar, derived from sap produced by plants or honeydew, produced by the secretion of bugs.

There are different kinds of honey that have many beneficial properties depending on the nectar. Also the colour and the flavours are different in addition to the organoleptic qualities.

For example, acacia honey has a delicate flavour and is clear and runny; chestnut honey has a bitter flavour and is dark and set. Mille-fleurs honey is clear and transparent, its flavour is delicate and sweet.

Honey contains lots of minerals and antioxidants. It strengthens and increases physical energy and is good for coughs and flu. It’s also good for nurturing both skin and hair.

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